Grüne Erbsen-Suppe

ALLE ZEICHEN AUF GRÜN

Für Energie und frische Kräuter und einen gesunden Kick
Wenn wir uns nach der ersten Frühjahrssonne sehnen
Vielleicht schwimmt uns dann auch  noch ein Stück Lachs ins Netz. Oder wir finden eine perfekt reife Avocado...
Und richtig gutes Weißbrot – und warum nicht einen Schluck Bier?

1 mittelgroße Zwiebel würfeln und in Sonnenblumenöl anschwitzen.

Ein Pfund richtig gute tiefgekühlte Erbsen, gemahlenen Koriander, Meersalz und 1 Liter Wasser dazugeben und leise weichkochen.

Reichlich gehackte frische Koriander- und Minzeblätter unterrühren und nochmals kurz aufkochen. Mit dem Zauberstab grob pürieren mit Meersalz und Zitronensaft abschmecken.

Wasser
Grüne Gartenerbsen (30%)
Zwiebeln
Sonnenblumenöl
grüner Koriander (1%)
Speisestärke
Meersalz
gemahlene Korianderkörner (0,3%)
Minze (0,12%)
Zitronensaft (0,12%)

Alle Zutaten entsprechen der EG-Bio-Verordnung

pro 100ml

Brennwert 173kj/41kcal
Eiweiß 2,1g
Kohlenhydrat 4,7g
Fett 1,6g

vegetarisch
vegan
nussfrei
milchfrei
glutenfrei