Karotten-Ingwer-Suppe mit Kardamom
Gute Laune Löffelweise
Farb- und Aromatherapie weckt die Lebensgeister -
sowohl nach einer langen Nacht, als auch in der Hektik zwischen Telefon, Computer und Arbeitspensum.
Wenn wir luxuriös drauf sind, dann gönnen wir uns dazu noch ein paar Shrimps - auf alle Fälle aber ein lecker Dreikornbrötchen und vielleicht einen Schluck Riesling?!
sowohl nach einer langen Nacht, als auch in der Hektik zwischen Telefon, Computer und Arbeitspensum.
Wenn wir luxuriös drauf sind, dann gönnen wir uns dazu noch ein paar Shrimps - auf alle Fälle aber ein lecker Dreikornbrötchen und vielleicht einen Schluck Riesling?!
Rezept
1 mittelgroße Zwiebel würfeln, in Sonnenblumenöl anschwitzen.
1 gutes Kilo aromatische Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Ein ordentliches Stück frischen Ingwer reiben oder fein würfeln. Frisch zerstoßenen grünen Kardamom nach Geschmack dazu geben.
Alles zusammen mit etwas Meersalz und 1 Liter Wasser dazugeben leise kochen lassen, bis die Karotten gut weich sind. Mit dem Zauberstab pürieren und mit Meersalz und Zitronensaft abschmecken.
1 gutes Kilo aromatische Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Ein ordentliches Stück frischen Ingwer reiben oder fein würfeln. Frisch zerstoßenen grünen Kardamom nach Geschmack dazu geben.
Alles zusammen mit etwas Meersalz und 1 Liter Wasser dazugeben leise kochen lassen, bis die Karotten gut weich sind. Mit dem Zauberstab pürieren und mit Meersalz und Zitronensaft abschmecken.
Zutaten
Wasser
Karotten (30%)
Zwiebeln
Rohrohrzucker
Ingwer (1%)
Sonnenblumenöl
Speisestärke
Meersalz
Zitronensaft
Kardamom (0,1%)
Alle Zutaten entsprechen der EG-Bio-Verordnung
Karotten (30%)
Zwiebeln
Rohrohrzucker
Ingwer (1%)
Sonnenblumenöl
Speisestärke
Meersalz
Zitronensaft
Kardamom (0,1%)
Alle Zutaten entsprechen der EG-Bio-Verordnung
Nährwerte
pro 100ml
Brennwert 140kj/33kcal
Eiweiß 0,4g
Kohlenhydrat 5,3g
Fett 1,2g
Brennwert 140kj/33kcal
Eiweiß 0,4g
Kohlenhydrat 5,3g
Fett 1,2g
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