Unsere (kurze aber spannende) Geschichte

Yes Please wurde gegründet, um eine wichtige Lücke im deutschen Lebensmittelmarkt zu schliessen. Als die britische Geschäftsfrau Gemma Michalski 2003 mit ihrem Mann und drei kleinen Kindern nach Berlin zog, fiel ihr sofort die fast komplette Abwesenheit jeglicher gesunder, gekühlter und dabei qualitativ hochwertiger Gerichte auf; insbesondere fehlten die leckeren, frischen Bio-Suppen, die sie aus Ihrem bisherigen Leben in London kannte - und auf die sie vertraute.

Sie wollte nicht auf die langweiligen, ewig haltbaren Suppen in Dosen oder Beuteln zurückgreifen, die mit unaussprechlichen Zusätzen und Konservierungsmitteln versetzt werden; gleichzeitig fehlte ihr, wie allen vielbeschäftigten Müttern, die Zeit, immer wieder eine Suppe - vom Einkauf der Zutaten bis hin zum Abschmecken - frisch zu kochen. Daher hat Gemma es sich zum Ziel gesetzt, den deutschen Fertiggericht-Markt aufzufrischen.Bestärkt durch Freunde, denen hochwertiges, vorbereitetes Essen genauso fehlte, gründete Gemma Anfang 2006 die Yes Please Foods GmbH. Um ihre Geschäftsidee zu verwirklichen, stellte sie in den darauf folgenden Monaten ein hochmotiviertes und professionelles Team zusammen.

Gemmas intuitive Überzeugung, dass die deutschen Konsumenten reif für qualtitativ hochwertige gekühlte Produkte sind, wurde sowohl durch Tests als auch durch eine umfassende Marktforschung gestützt. Immer mehr Frauen arbeiten, immer weniger Menschen kochen. Andererseits sind immer mehr Menschen bereit, einen grösseren Anteil ihres Einkommens für fertig oder teilfertig zubereitete Speisen auszugeben, egal ob in Schnellimbissen oder in guten Restaurants, in Delikatessenläden oder Supermärkten. Verbraucher beider Geschlechter und aller Altersgruppen wollen fit bleiben und haben den Zusammenhang zwischen guter Ernährung und Gesundheit begriffen. Das ist der Markt, den Yes Please bedient. 

Die Idee von Yes Please-Suppen ist ganz einfach – köstliche Suppen aus Bio-Zutaten ohne Konservierungs- und Zusatzstoffe, die allein durch die Zubereitung unter strengsten hygienischen Verhältnissen und eine ununterbrochene Kühlung konserviert werden. Das dachten zumindest Gemma Michalski und Gordon Wassermann, das Vater- und Tochterteam, als sie das kleine Familienunternehmen Yes Please Foods GmbH ins Leben riefen. Doch weit gefehlt – es erwies sich als unmöglich, einen Produzenten zu finden, der bereit war, zu den oben genannten Bedingungen die Herstellung der Suppen zu übernehmen. Die beiden Engländer erfuhren, dass die Konservierung der Speisen durch Kühlung den deutschen Produzenten zu heiß war. 

Unverdrossen besann man sich auf seine englischen Wurzeln und fand mit der renommierten Firma Joubère in London einen erfahrenen Partner für dieses Herstellungsverfahren. Europas führender Hersteller von Bio-Suppen bereitet diese Rezepturen unter Verwendung von ausschliesslich natürlichen Zutaten zu, ganz wie beim Kochen zu Hause. Selbst zum Andicken oder Würzen der Suppen werden keinerlei industrielle Zutaten benutzt. Einmal gekocht, wird die Suppe in attraktive und praktische 500ml Becher abgefüllt und schockgekühlt, was eine Haltbarkeit von 28 Tagen im Regal gewährleistet - und das ohne den Einsatz von Pasteurisierung oder Konservierungsmitteln! Yes Please-Suppen kombinieren traditionelle Kochkünste mit moderner Kühltechnik, um den Kunden eine völlig frische, natürliche, kalorienarme, gesunde, leckere und unkomplizierte Mahlzeit zu bieten.

Die Rezepte - Klassiker mit dem unerwarteten Extra - wurden zusammen mit einer der führenden Köchinnen Deutschlands und Autorin mehrerer Kochbücher entwickelt, um den anspruchsvollsten Geschmäckern zu entsprechen. Heraus kamen (zunächst) drei köstliche Suppen. Alle drei Sorten überraschen mit ungewöhnlichen Geschmackskombinationen, so ist die harmlose Karotte mit feurigem Ingwer und orientalischem Kardamon gepaart. Die grüne Erbsensuppe hat sich dank der Kombination mit Minze und Koriander aus der etwas muffigen Ecke in den Mittelpunkt eines erfrischenden Geschmackserlebnisses bewegt. Und als wenn der knallige Augenschmaus des intensiven Pinks der Rote Bete Suppe noch nicht genug wäre, entdeckt man beim genauen Hinkosten, dass Orange und Thymian auch die Geschmacksknospen zum Erblühen bringen. Weitere Geschmackkombinationen folgten, so zum Beispiel eine Gelbe Linsen-Suppe mit Aprikosen und Chili. 

Weitere Sorten sowie die Ausweitung auf andere Produkte - nach dem gleichen Prinzip - sind angedacht und werden aktuell verfolgt.

Mittlerweile sind die frischen Yes Please-Suppen in vielen Biomärkten, Feinkostgeschäften, Feinschmeckeretagen und ausgewählten Supermärkten u.a. in Berlin, Hamburg, Frankfurt am Main und München erhältlich. Das Team der Yes Please Foods GmbH ist aber unermüdlich auf der Suche nach weiteren Verkaufspartnern, die der Idee der hochwertigen Fertiggerichte und dem Konzept der Konservierung durch Kühlung offen gegenüber stehen und vielleicht auch ihren Kunden etwas anbieten wollen, was schon beim Anschauen die Sinne kitzelt. Yes Please macht sich also auf, weitere Städte auf dem Yes Please-Suppenfeldzug zu erobern, so dass früher oder später die frischen Bio-Suppen in ganz Deutschland ein wohlig warmes Gefühl hinterlassen.