Wintersuppe

ERDVERBUNDENES WOHLGEFÜHL

Wenn es in der Nase kribbelt und im Hals kratzt, es draußen immer dunkler und feuchter wird, dann mögen wir die ruhige Bodenständigkeit der Steckrübe und die Würze der Champignons, die uns stärken, und die Salbei-Aromen, die uns zur Ruhe kommen lassen. Für die ultimate Wintertröstung machen wir uns noch Kartoffelbrei dazu, auf alle Fälle aber einen warmen Holundersaft – und fühlen uns gleich viel besser

Eine kleine Zwiebel, eine große Karotte und eine schöne Scheibe Sellerie sowie eine nicht zu große Steckrübe würfeln, in Sonnenblumenöl sachte anschwitzen, mit einem dreiviertel Liter Wasser ablöschen, salzen und das Gemüse sachte weichkochen.

Feingeschnittenen frischen Salbei und eine gute Handvoll grob gehackte frische Champignons untermischen und nochmals aufkochen, mit weißem Pfeffer, Salz und Zitronensaft abschmecken.

Wasser
Steckrüben (31%)
Champignons (10%)
Karotten
Sellerie
Zwiebeln
Sonnenblumenöl
Meersalz
Speisestärke
Zitronensaftkonzentrat
Salbei (0,04%)
weißer Pfeffer

Alle Zutaten entsprechen der EG-Bio-Verordnung

pro 100ml

Brennwert 114kj/27kcal
Eiweiß 0,6g
Kohlenhydrat 2,6g
Fett 1,8g

vegetarisch
vegan
nussfrei
milchfrei
glutenfrei